Entre os destaques mais recentes está a prova sensorial “Duetos (im)previstos: vários moscatéis e uma tábua de queijos”, uma experiência que desafia os participantes a descobrir harmonizações às cegas. A sessão será conduzida por Pedro Simões, da Casa Agrícola Horácio Simões, acompanhado por um maître fromager especializado, e propõe uma abordagem pouco convencional: provar antes de saber. Ao longo da experiência, os participantes irão degustar diferentes estilos de Moscatel de Setúbal, acompanhados por queijos internacionais cuidadosamente selecionados, cuja identidade apenas será revelada no final.

Entre os vinhos em prova estarão referências como FHS Moscatel de Setúbal, FHS Heritage Roxo, FHS Heritage Bastardo e FHS Heritage Castelão, permitindo explorar a versatilidade e a profundidade aromática em diálogo com diferentes perfis de queijo. Mais do que uma prova tradicional, esta experiência pretende reforçar a componente sensorial e experimental do evento. Cada participante terá o seu copo e os vinhos serão servidos em conjunto com pequenas porções de queijo, num formato dinâmico e partilhado, pensado para surpreender e estimular a descoberta.

Um programa que cruza aprendizagem e experiência

A nova prova junta-se a um programa que, nesta segunda edição, reforça a dimensão educativa e sensorial do Só Castas. Entre as iniciativas já anunciadas estão:

• Conferência “Castas Portuguesas: de Portugal para o Mundo” (10 de abril, 14h00–17h45), com especialistas nacionais e internacionais

• Palco Castas Raras (10 de abril, 15h00–19h30), dedicado à prova de castas menos conhecidas

• Zona de Provas (10 e 11 de abril, 14h00–21h00), com produtores nacionais de vinhos monocasta

• Masterclasses especializadas, incluindo:

  • A incrível diversidade dos vinhos varietais portugueses, por Dirceu Vianna MW

  • Bical e Moreto: um encontro entre o Dão e o Alentejo, por Tiago Macena

• Prova comentada “Perfil sensorial de castas internacionais e portuguesas”, conduzida por Maria Pilar Sáenz-Navajas (Universidad de La Rioja)

Além do programa vínico, a organização revelou também uma nova vertente gastronómica, com a participação da chef Luz, integrada no projeto We Cheffes, que valoriza o talento feminino na gastronomia, trazendo uma proposta de sabores leves e criativos para complementar a experiência.

Dois dias dedicados às castas portuguesas

Produzido pela WKTM, o Só Castas regressa nos dias 10 e 11 de abril, no Hotel Tivoli Avenida da Liberdade, em Lisboa, assumindo-se como o único evento vínico dedicado exclusivamente às castas portuguesas.

Com provas comentadas, masterclasses, zona de degustação e experiências sensoriais, o evento pretende afirmar-se como um espaço de descoberta e aprofundamento do património varietal nacional.

O MOTIVO é o media partner desta segunda edição do Só Castas.

(C) Foto de Maksym Kaharlytskyi na Unsplash