Trinta anos depois de abrir portas à beira-Tejo, o Doca de Santo apresenta uma novidade que presta também homenagem à sua história: a Casa do Prego. Uma identidade nova, ou melhor, a afirmação de uma identidade que sempre esteve presente, agora com nome próprio e a merecida atenção.

"Lisboa foi mudando, do galão para o latte, da tasca para a concept store, de saudade para hype. O Doca de Santo mudou com a cidade, soube evoluir sem trair a sua tradição e o seu ADN", lê-se no comunicado enviado. Partindo de um ícone da carta e da cultura gastronómica portuguesa, o prego ganha protagonismo e novas versões.

Na Casa do Prego passam a existir três formatos: o prego clássico, com ovo a cavalo e batatas-fritas, servido numa frigideira; no pão, para comer à mão a qualquer hora do dia; e o novo Prego Familiar, trinchado e feito para partilhar.

A confeção está nas mãos do chef João Novo, que dá voz e mãos à Casa do Prego. "Sempre acreditei que o prego é um dos produtos mais honestos da cozinha portuguesa. Aqui temos espaço para o levar mais longe, sem o descaracterizar", afirma.

O Doca de Santo está aberto todos os dias, do meio-dia à meia-noite.