Criar um croissant até pode parecer simples. Criar um conceito à volta de um croissant, fazê-lo crescer para dezenas de lojas e levá-lo além-fronteiras sem perder identidade é outra história. Foi esse o caminho de André Cidade, fundador d’O Melhor Croissant da Rua, convidado deste episódio do Podcast do MOTIVO.

Filho de uma família ligada à pastelaria, André cresceu entre fábricas e balcões, mas passou muitos anos a acreditar que aquele não seria o seu futuro. A vida, porém, obrigou-o a ficar em Portugal quando os pais emigraram, num momento em que o negócio atravessava dificuldades.

A resposta foi criar um produto capaz de o salvar. A receita de um croissant brioche, folhado e caramelizado nasceu de tentativa e erro, foco e evolução constante. O sucesso levou à criação da marca, à abertura da primeira loja e a uma expansão sustentada.

Hoje, com cerca de 30 lojas e quatro milhões de croissants vendidos por ano, André continua a defender um princípio simples: produto primeiro, marca depois. Essa lógica estende-se à forma como encara a concorrência, que vê como consequência do sucesso, e não como distração.

Muitos são os temas que fizeram parte desta conversa, disponível nas plataformas habituais.