A noite começa com welcome champagne e segue para uma standing dining experience assinada pela chef Manu Buffara. À frente da cozinha do Elemento Atlântico, a chef trabalha uma proposta contemporânea assente em produtos e sabores locais e nas raízes portuguesas, reinterpretados a partir de uma perspetiva internacional.

A chef brasileira Manu Buffara lidera a cozinha do restaurante Elemento Atlântico, na Comporta

O vinho ocupa o centro da experiência. A Latitude 38º preparou uma seleção de sete a oito referências, escolhidas para acompanhar a proposta gastronómica e percorrer diferentes produtores, estilos e territórios. A ideia afasta-se do formato tradicional de prova, privilegiando uma descoberta mais informal ao longo da noite.

Os vinhos escolhidos pela Latitude 38º serão os protagonistas

A componente gastronómica e vínica será acompanhada por música ao vivo, seguindo-se um DJ set. O programa inclui ainda uma ORA Experience, acrescentando uma dimensão de entretenimento ao encontro. A organização prevê um número limitado de convidados e a presença de parceiros selecionados, procurando também criar oportunidades de encontro e relacionamento entre os participantes.

“O Golden Hour nasce da vontade de criar uma experiência onde o vinho possa ser vivido de uma forma diferente”, explica Cláudio Martins, fundador da Latitude 38º. Para o responsável, o interesse está em aproximar “vinho, gastronomia, música, pessoas e lugar” numa mesma experiência, aproveitando a Comporta como cenário para essa combinação.

A experiência Golden Hour vai contar com uma seleção de sete a oito referências vínicas

A escolha do destino acompanha também a vontade da Latitude 38º de trabalhar o vinho para lá do momento tradicional de consumo. O projeto pretende explorar a relação entre vinho, hospitalidade, gastronomia e lifestyle, usando a Golden Hour como ponto de partida para uma futura programação de experiências privadas em Portugal e noutros mercados.

Entre uma seleção vínica pensada para a ocasião, a cozinha de Manu Buffara e música que prolonga o encontro pela noite, a Golden Hour propõe assim uma despedida de verão à maneira da Comporta: à mesa, perto do Atlântico e sem separar demasiado aquilo que se bebe da experiência que fica à volta do copo.