Durante anos, Manuel Mendes acreditou que o seu futuro estava na cozinha. Trabalhou com José Avillez, no Belcanto, até que uma ideia simples (e uma receita de família) o levaram para outro caminho. A Croqueteria nasceu quase por acaso, na cozinha dos pais, com uma licença artesanal e vendas feitas a amigos e família. Hoje, é uma marca que faz parte da paisagem gastronómica de Lisboa, com mais de um milhão de croquetes vendidos e uma equipa de 30 pessoas.

Neste episódio do MOTIVO, Manuel revisita os momentos que definiram esta jornada: o impacto transformador de uma localização como o Mercado da Ribeira, em Lisboa, a coragem de mudar de direção quando percebeu que a cozinha tradicional já não lhe servia, os desafios de liderar equipas e de aprender a delegar, e o papel quase invisível da família. Entre dúvidas, intuições e decisões práticas, Manuel mostra que empreender é construir caminho num território onde não há garantias, apenas trabalho, oportunidade e persistência.

Esta é a história de alguém que encontrou o seu motivo. Uma conversa honesta e real sobre crescimento, decisão e propósito, contada por quem sabe o peso e a alegria de criar um negócio de raiz.