O pretexto é redondo. Para assinalar a década, o grupo juntou a escritora Inês Maria Meneses e a ilustradora Joana Dornellas numa colaboração feita à volta da mesa, dos encontros e das personagens que dão nome aos espaços da família: Nicolau, Amélia, Basílio e Olívia. O resultado passa por um manifesto e três ilustrações exclusivas, criadas para celebrar esse universo de comida, convívio e cor que a marca foi construindo ao longo dos anos.

Bárbara Pinto, cofundadora do Nicolau, ao lado de Inês Maria Meneses, escritora responsável pelo manifesto que marca os 10 anos do grupo

A grande novidade, porém, chama-se Glória. O novo espaço do grupo já abriu no Porto e afasta-se do território do brunch. O restaurante foi pensado para começar às 19h, juntar comida portuguesa, música e ambiente de clube, e prolongar a noite depois da refeição, até às 2h. Uma novidade que diz muito sobre a maturidade da marca.

O Nicolau nasceu ligado a um imaginário de manhãs longas, bowls, smoothies, panquecas e brunch fora de horas. Agora, ao entrar no jantar e na noite, tenta provar que o universo criado à volta da comida confortável e visualmente reconhecível pode crescer sem ficar preso ao mesmo cenário.

Os menus também entram nesta fase de celebração. Pela primeira vez, todos os restaurantes do grupo renovam as cartas em simultâneo, com novidades de verão, apostas em saúde e longevidade, e regressos de pratos que marcaram a última década, como as Panquecas Nicolau, o Bolo de Cenoura, a French Toast Amélia e as Panquecas Twist & Bacon. A marca quer continuar a acompanhar vários momentos do dia, do primeiro café à última sobremesa.

As panquecas são um dos símbolos dos restaurantes do grupo

O Grupo Nicolau chega aos dez anos com a vantagem de ter criado uma linguagem própria — nomes, cores, pratos, ambientes, um certo romantismo comercial à volta da mesa — e com o desafio de não se repetir. O Glória mostra precisamente isso: a família cresceu, mudou de roupa e decidiu sair à noite. A marca avisa que as novidades não acabaram e que chegam "brevemente a Lisboa".