O curso parte de uma ideia central: compreender a forma como solo, clima, região, tradição e método de produção influenciam o perfil de um vinho. “Entender o conceito de terroir é a base essencial para organizar este curso”, resume Manuel Malfeito Ferreira, sublinhando que a proposta passa por interpretar diferentes denominações de origem de algumas das regiões vínicas mais relevantes do mundo.

Ao longo da sessão, os participantes terão oportunidade de provar oito vinhos estrangeiros, num formato de prova cega e comparativa. A ideia é perceber diferenças e semelhanças entre regiões e países sem depender apenas da tentativa de identificar aromas ou rótulos.

A proposta destina-se a enófilos, profissionais da área e pessoas interessadas em experiências diferentes dentro da cultura vínica mundial. Mais do que uma formação técnica fechada, o curso apresenta-se como uma introdução prática à leitura dos vinhos internacionais, usando os sentidos, a comparação e uma metodologia orientada.

Depois da prova, a experiência continua à mesa, com um jantar de harmonização também sem rótulos, prolongando o exercício de interpretação e descoberta para lá do momento formal da formação. As inscrições estão na fase final, com contacto disponível através de ana.palma@wktm.pt.

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